Dirndl in Salzlake
Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG
Dirndl-Oliven im Glas
| Zubereitungzeit: | 20 plus 6 Wochen Reifezeit |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
Zubereitung
- Dirndln (Kornelkirschen) frisch pflücken, mmmhhh …
- Am besten die Früchte ernten, die schon am Boden liegen – sie haben mehr Aroma!
- Für 350 g Dirndl benötigt man 1 Liter Wasser, etwa 30 g Salz.
- Ein paar Kräuter, wie Rosmarin oder Thymian geben den Dirndln einen speziellen Geschmack!
- Das Salz ins Wasser leeren und den Topf erwärmen – nach einigen Minuten zergeht das Salz.
- Kleine Gläser mit den gewaschenen Dirndln befüllen und die Kräuter nach Belieben hinzufügen.
- Nun die Gläser mit dem warmen Salzwasser anfüllen.
- Verschließen – leider noch nicht ganz fertig: Jetzt brauchen die Dirndl noch etwas Zeit: Die Gläser für ca. 3 Monate in den Kühlschrank stellen – dann sind die Früchte schön durchgezogen.
