Kartoffelpuffer

Zutaten

• 230 g Kartoffel
• 230 g Kohlrabi oder Karotten
• 3 EL Kichererbsenmehl
• 3 EL Soja-Cuisine
• 2 TL Liebstöckel (getrocknet)
• 1/2 Bund Schnittlauch oder Petersilie
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Gemüse schälen und raspeln, in eine Schüssel geben und salzen. Die gesalzene Masse 10 Minuten ziehen lassen.

Die weiteren Zutaten hinzufügen und gut vermischen.

3-4 EL der Masse ergeben einen Puffer: in einer Pfanne ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite bei mittlere Hitze braten.