Kohlrabisalat

Zutaten

• 1-2 Kohlrabi
• 2 Karotten
• 1 Apfel

Salatsoße

• Sauerrahm
• Saft einer Biozitrone oder Essig
• Salz
• Petersilie oder Dille

Zubereitung

Die geraspelten Gemüse mit der Salatsoße vermischen, gut durchziehen lassen und mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.

Variante

Rote Rüben, Apfel und Karotten sind auch eine leckere Mischung, ebenso Sellerie, Äpfel und Nüsse.