Kohlsuppe

Zutaten

25 dag Kohl
25 dag Karfiol
40 dag Erdäpfel
1 Bd. Suppengrün
5 dag Butter
3/4 l Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
Schnittlauch
Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

Kohl und Karfiol putzen, waschen und klein schneiden. Erdäpfel schälen und mit Suppengrün würfeln. Alles zusammen in Butter andünsten, mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch und Petersilie bestreut servieren.