Kohlsuppe
Andrea Ficala, DIE UMWELTBERATUNG
Kohlsuppe
| Zubereitungzeit: | 30 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Winter |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 25 dag Kohl
- 25 dag Karfiol
- 40 dag Erdäpfel
- 1 Bd. Suppengrün
- 5 dag Butter
- 3/4 l Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Salz
- Schnittlauch
- Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung
Kohl und Karfiol putzen, waschen und klein schneiden. Erdäpfel schälen und mit Suppengrün würfeln. Alles zusammen in Butter andünsten, mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch und Petersilie bestreut servieren.
