Kürbis-Käsecremesuppe

Zutaten

1 kg Kürbis
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Ingwerpulver
1 Zwiebel
20 g Öl
1 EL Petersilie gehackt
1 Suppenwürfel
1/8 l Grüner Veltliner
200 g Bresso mit franz. Kräutern (Kräutergervais)

Zubereitung

Zwiebel hacken, anrösten, Kürbis zugeben, aufgießen, würzen, verkochen lassen und pürieren. Käse mit heißer Suppe glattrühren, zugeben, würzen und mit Wein abschmecken.