Kürbis-Käsecremesuppe
n.prey, DIE UMWELTBERATUNG
Suppe
| Zubereitungzeit: | 30 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Sommer, Winter |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 1 kg Kürbis
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Prise Ingwerpulver
- 1 Zwiebel
- 20 g Öl
- 1 EL Petersilie gehackt
- 1 Suppenwürfel
- 1/8 l Grüner Veltliner
- 200 g Bresso mit franz. Kräutern (Kräutergervais)
Zubereitung
Zwiebel hacken, anrösten, Kürbis zugeben, aufgießen, würzen, verkochen lassen und pürieren. Käse mit heißer Suppe glattrühren, zugeben, würzen und mit Wein abschmecken.
