Kürbissalat

Zutaten

• 200 g Kürbis
• 1 Bd. Jungzwiebel
• 1 Apfel
• Staudensellerie
• grüne Petersilie

Marinade

• Joghurt
• Mayonnaise
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauch

Zubereitung

Kürbis schälen, Kerne entfernen, würfeln und in Salzwasser bißfest kochen. Apfel würfeln. Jungzwiebel und Staudensellerie in Streifen schneiden, zum abgetropften Kürbis und geschnittenem Apfel geben.
Für die Marinade alle Zutaten gut vermischen, über den vorbereiteten Salat gießen. Gut durchmengen und mit frischer Petersilie bestreuen.