Linsen-Kräuteraufstrich
Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG
Linsen
| Zubereitungzeit: | 400 40 Minuten Zubereitungs- plus 6 h Einweichzeit |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 100 g getrocknete Linsen
- 250 g Tofu
- 2 EL Creme fraîche
- 2 EL Öl
- Kräutersalz
- Majoran
- Thymian
- 1 Zwiebel
- Salz
Zubereitung
Die Linsen ca. sechs Stunden einweichen, dann mit Salz kochen bis sie weich sind, aber noch nicht zerfallen. Linsen mit Tofu und den Gewürzen pürieren. Creme fraîche unterrühren. Die gehackte Zwiebel kurz dünsten und abgekühlt unter die Masse geben. Mit Salz abschmecken.
Tipp: Gelingt auch mit roten Linsen, diese benötigen keine Einweichzeit und haben eine kürzere Kochzeit!
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