Würziger Linsenaufstrich

Zutaten

• 150 g rote Linsen
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch, gepresst
• 1 Spritzer Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
• Chili, Pfeffer, Salz nach Belieben

Zubereitung

Gewürze in Pfanne trocken rösten. Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel in etwas Öl leicht andünsten. Mit gewaschenen Linsen und doppelter Menge gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen, pürieren und abschmecken.

Tipp: Die Gewürze brauchen etwas Zeit, bis sie ihren vollen Geschmack entfalten können. Am 2. Tag schmeckt der Aufstrich noch besser 🙂 Und falls es zu viel Aufstrich wurde, kann man ihn auch zu einer Suppe weiterverarbeiten: dazu etwas Wasser rein, bis die Suppe schön sämig ist, nochmals abschmecken und schon ist die schnelle Linsensuppe fertig!