Radicchio-Chinakohl-Salat

Zutaten

• 1 Kopf Chinakohl
• 1/2 Kopf Radicchio
• evtl. weiteres Saisongemüse
• 4 EL Kräuter, frisch, gehackt, z. B. Schnittlauch, Petersilie,…
• Olivenöl
• Essig
• Salz
• Pfeffer
• Nach Belieben Honig oder Fruchtsaft und Gewürze

Zubereitung

Radicchio und Salat waschen und in Streifen schneiden. Nach Belieben anderes Saisongemüse zugeben, mit Essig, Olivenöl, Kräutern, Honig oder Fruchtsaft und Gewürzen abschmecken. Der Salat eignet sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder aber auch als Hauptspeise mit Feta, Putenstreifen oder veganen Laibchen.