Selleriesalat

Zutaten

• 100 g Emmentaler oder Tofu
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 20 dag Sellerie
• 1-2 Karotten
• 3 EL Apfelessig
• etwas Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• einige Basilikumblätter

Zubereitung

Zwiebel schälen. Emmentaler oder Tofu und Zwiebel feinwürfelig schneiden. Sellerie und Karotten putzen und mit dem Apfel raspeln. Aus Apfelessig, Olivenöl, Gewürzen und gehacktem Basilikum eine Marinade bereiten und über die angerichtete Rohkost gießen.