Serviettenknödel

Zutaten

• 200 g Semmelwürfel
• 150 ml Milch
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Öl zum Braten

Zubereitung

Semmelwürfel mit Milch übergießen und etwas ziehen lassen. Zwiebel fein hacken und in Öl glasig anrösten. Die angerösteten Zwiebel zu der Semmelmasse geben und mit dem Ei, der Petersilie und den Gewürzen verrühren. Die Masse auf ein befeuchtetes Geschirrtuch geben und zu einem kompakten Zylinder formen. Die Enden umschlagen oder mit Spagat abbinden und in wallendem Wasser für 20-25 durchgaren lassen.