Tofu-Burger mit Tomatensauce

Zutaten

• 400 g Tofu
• 1 Ei
• 1 TL Suppenwürze
• 40 g Brösel
• Salz nach Bedarf
• etwas Öl zum Anbraten

Tomatensauce

• 8 große Tomaten
• 1 Schuss Essig
• 1 Zweig Basilikum
• Salz

Zubereitung

Tofu, Suppenwürze, Ei und Brösel mit den Händen in einer Schüssel gut verkneten, eventuell mit Salz abschmecken, Burger daraus formen.

Tomaten würfelig schneiden, in eine heiße Pfanne geben und sofort mit einem Schuss Essig ablöschen. Zugedeckt köcheln lassen, bis die Sauce eine gute Konsistenz hat. Mit Salz und gehacktem Basilikum abschmecken.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Tofuburger ca 4 Minuten pro Seite goldbraun braten.