Salat mit Yuccablüten (4 Personen)
Klaus Strassner DIE UMWELTBERATUNG
Yucca Salat
Zutaten
- 1 Kopfsalat, Eichblattsalat, Lollo Rosso, Bataviasalat oder Rucolablätter
- 150 – 200 g Yuccablüten
- 2 EL Essig
- 2 El Öl
- Prise Salz
- Blütenblätter von Ringelblumen oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
Salat waschen, in einer Salatschleuder trocken schleudern. Die Salatmischung mit Essig, Öl und Salz abschmecken und zum Abschluss mit den Blüten und Schnittlauch garnieren.