Zucchinichili

Zutaten

• 40 dag Zucchini
• 10 dag Zwiebel
• 5 Knoblauchzehen
• 1 Dose Mais
• 1/4 l Gemüsesuppe
• 4 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer
• 2 Chilischoten
• Basilikum
• Thymian

Zubereitung

Zucchini in 2 cm große Stücke schneiden und in 2 EL Öl ca. 3 Minuten anrösten, aus der Pfanne nehmen. In 2 EL Öl feingehackten Zwiebel und zerdrückten Knoblauch kurz rösten, Mais dazugeben, rösten, mit Gemüsesuppe aufgießen, 10 Minuten kochen. Mit Thymian, zerdrückten Chilischoten, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
Zucchini dazugeben und noch einmal ca. 3 – 5 Minuten dünsten.