Zucchinichili
Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG
Chilli’s
| Zubereitungzeit: | 30 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Sommer |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 40 dag Zucchini
- 10 dag Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Dose Mais
- 1/4 l Gemüsesuppe
- 4 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
- 2 Chilischoten
- Basilikum
- Thymian
Zubereitung
Zucchini in 2 cm große Stücke schneiden und in 2 EL Öl ca. 3 Minuten anrösten, aus der Pfanne nehmen. In 2 EL Öl feingehackten Zwiebel und zerdrückten Knoblauch kurz rösten, Mais dazugeben, rösten, mit Gemüsesuppe aufgießen, 10 Minuten kochen. Mit Thymian, zerdrückten Chilischoten, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
Zucchini dazugeben und noch einmal ca. 3 – 5 Minuten dünsten.
