Gebratene Weidegans
Sabine Seidl, DIE UMWELTBERATUNG
gebratene Weidegans
Zutaten
Zubereitung
Die Gans mit Salz und viel Majoran einreiben und 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Mit den geviertelten Äpfel füllen. Mit wenig Wasser im Rohr bei zirka 220-240°C etwa 2 1/2 Stunden braun braten. Während des Bratens die Gans öfters mit dem eigenen Saft übergießen; den Saft dann entfetten und mit der tranchierten Gans servieren.
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