pflanzlicher Frühstücksbrei

Zutaten

• 2-3 EL Haferflocken
• 1 EL Rosinen
• 1/8 Liter Pflanzendrink (z.B. Hafermilch, Sojamilch oder Mandelmilch – aus österreichischer bzw. europäischer Herkunft)
• Prise Zimt
• handvoll frisches Obst der Saison (Birne, Apfel im Herbst/Winter, Erdbeeren im Frühling, Pfirsich oder Heidelbeeren im Sommer..)
• 1 EL Walnüsse, Leinsamen oder andere Nüsse und Samen

Zubereitung

Die Haferflocken mit dem Pflanzendrink, den Rosinen und dem Zimt in einem kleinen Topf wärmen. Für etwa 1 Minute zugedeckt zum Kochen bringen.
Den Herd abdrehen und noch weitere 5 Minuten zugedeckt quellen lassen.
Nun das frische Obst klein schneiden, mit dem Brei und Nüssen vermischen.

So startet man mit einem warmen Frühstücksbrei auf pflanzlicher Basis gut gestärkt in den Tag!

Tipp: der Brei kann auch in größerer Menge vorbereitet und am nächsten Tag erneut erwärmt werden, Meal-Prep spart Zeit 🙂